如今大家买东西尤其是买吃的，都爱挑营养价值高、品相也好的。比如说，蛋心颜色发红的所谓“红心”鸭蛋，虽然价格大都比普通蛋高，但仍然很受欢迎。因为有一种说法，野外放养的鸭子主要吃小鱼小虾、水虫水草，因此下的蛋是“红心”的，不仅好看，营养价值也比普通蛋高。

然而前不久，记者对北京市场上销售的，一部分标称白洋淀特产的“红心鸭蛋”进行了调查，结果却出人意料。

　　

　　白洋淀“红心”鸭蛋其实产自石家庄。

　　

　　“红药”加得越多，鸭子产的蛋就会越红。

　　

这种“红心”鸭蛋很畅销，有的地方一天能卖６４００多斤。

【“红心”鸭蛋·发现】直销点一天能卖六千斤

在北京市一家较大的禽蛋交易市场，一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招揽顾客。其中，一个名为白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的老板告诉记者，这种“红心”很畅销，一天能卖６４００多斤。这位老板还说，“红心”鸭蛋的营养价值就体现在红色的蛋黄上，而蛋黄红色的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少有关，“鸭子吃小鱼小虾多了，蛋黄的‘红色’就深点，吃得少就浅点。”

然而，在一家超市里，销售人员却告诉记者，并不是颜色越红的蛋黄就越好。“太红了肯定有激素。”

“红心”鸭蛋产自石家庄

销售人员对鸭蛋“红心”的原因说法不一，引起了记者的疑问。这种标明是白洋淀特产的“红心”鸭蛋为什么会这么红？是因为宣传中所说的吃了小鱼小虾，还是另有原因呢？

白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内，是华北地区最大的内陆淡水湖泊。淀区内水陆交错，很适合放养鸭子。一家养鸭场的负责人透露，白洋淀这一带鸭子产的鸭蛋，蛋黄实际上并没有那么红，那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的，而是来自石家庄。

【“红心”鸭蛋·调查】

饲料添加剂含有苏丹红

在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭常记者发现，这里的鸭子产的几乎都是“红心”鸭蛋。一名养鸭户说，只要在饲料里加“红药”，鸭子就能产下“红心”鸭蛋，“红药”加得越多，鸭子产的蛋就会越红。

记者在石家庄市周边地区发现，除了平山县的十多家养鸭场之外，井陉县的一家养鸭基地也在使用这种“红药”喂鸭子。记者取了一些“红药”的样品送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测。结果显示，“红药”里含有４６．５％的工业染料苏丹红Ⅳ号。

化工商店买到“油溶红”

那么，养鸭户往饲料里添加的工业染料苏丹红是从哪儿来的呢？

几天后，记者在井陉县孙庄养鸭基地见到了向基地提供“红药”的朱来永。据朱来永介绍，“红药”并不神秘，在保定市等地的一些化工商店里就能够买到。

记者随后在保定市一家规模较大的化工商店，找到了这种“红药”。商店负责人称，这种染料名叫“油溶红”，哪都没有卖的，就他们这儿有，一个月能卖好几吨。

朱来永说，他不但向养鸭户提供“红药”，还负责收购和销售“红心”鸭蛋。

【“红心”鸭蛋·揭秘】

“红心”蛋冒充白洋淀产

根据朱来永提供的线索，记者在河北省安新县找到了其中一家规模较大的蛋品加工厂——河北白洋淀国华禽蛋加工厂。

厂里的业务厂长张艳宾告诉记者，这种“红心”鸭蛋经过三四十天的腌制，就加工成了所谓的“红心”咸鸭蛋。这种外地产的“红心”鸭蛋不但品相好，而且价格低，比白洋淀本地鸭蛋每公斤便宜８毛钱左右。蛋腌好、煮出来以后就当白洋淀的咸鸭蛋卖。一部分通过他们厂在北京大洋路市场的直销点批发零售，另一部分则通过北京一家商贸公司在超市销售。

问题鸭蛋销往北京超市

随后，记者在北京市大兴区找到了这家商贸公司——北京万聚兴业商贸有限公司。

公司负责人表示，他们公司跟白洋淀国华禽蛋加工厂属于长期合作关系，白洋淀国华禽蛋加工厂向他们提供腌制好的“红心”咸鸭蛋，他们公司再把这种鸭蛋煮熟、清洗后，送入北京的物美等超市销售。

经过权威部门检测，该公司几份鸭蛋样品里都含有苏丹红Ⅳ号。