据莫耀清介绍，造成己酸乙酯不合格的原因是白酒在流通环节存放时间过长，挥发掉一部分，故影响了该指标。 

    另外，被抽检的白酒中有6个批次白酒的固形物不符合标准要求。固形物是指白酒在100~105摄士度时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，会影响产品的感观，在国家标准中做了上限要求。 

    为此，业内专家提醒，不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。白酒产品并非“越陈越香”，低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的产品。 

    反馈：消费者表示惊讶 

    在食品安全日渐受到重视的今天，不少消费者在选购食品的时候纷纷认准大企业的产品。对于此次广东省工商局抽检出剑南豪等知名白酒企业生产的产品不合格，虽然很多消费者对此抽检并不了解，但当消费者听到剑南春集团的产品也出问题之时，均表示出惊讶：为什么连剑南春这样的大企业都会有问题？ 

    市民张先生气愤地认为，消费者有时候多花点钱去购买知名企业的产品，就是为了安心和放心。像剑南春这样的大企业更应该重视产品的质量，为消费者的利益负责。 

    而市民胡小姐则认为，作为一个知名品牌，在流通环节出现这样的问题，有点让人难以接受，看来以后也不能尽信大品牌的名牌效应了。