中国蜂产品质量安全论坛日前在北京召开，十大品牌企业联合签署了蜂产品质量安全北京宣言，承诺企业要加强自律，为消费者提供放心的蜂产品。据悉，本次论坛召开的背景在于近期蜂蜜市场出现了一些值得关注的问题。

    近期，部分企业的假蜂蜜事件闹得沸沸扬扬，北京、四川、重庆、安徽等地的媒体对假蜂蜜进行了大量报道，引起了业界和消费者的普遍关注。同时，食品主管部门不断发布的下架食品名单中，假蜂蜜数量之大也引起了业界的反思。北京市食品安全办公室4月份公布了四批次共12种不合格下架食品名单，其中蜂蜜产品竟然占了一半，这些蜂蜜产品不合格项目无一例外都是碳-4植物糖不合格。5月份北京市食品办公布的26种下架食品中，蜂蜜仍然高居首位，8种产品碳-4植物糖不合格。据业内专家介绍，碳-4植物糖不合格意味着蜂蜜里添加了白糖或果萄糖浆之类，属于假蜂蜜。

    尤为令人关注的是，北京永安信生物授粉有限公司生产的神农卉康牌大批蜂蜜产品均被权威检测机构检出碳－4植物糖含量严重超标，在北京、成都、重庆、合肥等地，媒体纷纷予以披露，并有消费者退货时与该公司销售人员发生冲突。随着媒体的大量报道，消费者普遍对蜂产品行业产生了信任危机，而规范经营的企业销量也随之受到影响。

    这一现状令业内人士非常焦虑，在新华社《参考消息》的力促下，主管部门和企业相关人士坐到了一起，讨论行业如何应对诚信危机，蜂产品行业十大品牌企业决定共同签署一份宣言，向社会郑重承诺，决不制售假冒伪劣产品，维护整个行业的健康发展。