据盐政部门介绍，由于假盐、私盐不含碘，长期食用会导致缺碘，从而出现地方甲状腺肿大和地方性克汀病，甚至会导致儿童智力和体格发育不良。一些工业盐中含有多种重金属，人体过量服用，会导致中毒甚至死亡。而有些工业盐只要少量食用即可引起食物中毒，危害极大。

假盐泛滥背后的三重难题

调查表明，衡阳的假盐泛滥，利益因素是关键。办案警官告知，以邬其生案件为例，以工业盐充作食用盐贩卖，其成本不过300元／吨，而收益可达2200元／吨，利润高达7倍，甚至超过了贩毒。这是很多不法分子对此趋之若鹜的原因。其利润足以支持多途径的运输贩卖方式，给监管带来重大挑战。

衡阳盐业部门认为，法律惩治的力度有限，也是重要原因之一。按照国家法律规定，涉盐案件的刑事立案标准为20吨以上或非法经营犯罪单件案值5万元的规定。许多私盐贩子设法把犯案盐的数量化整为零，以逃脱法律制裁。盐业部门有关人士指出，当地有名的几个大私盐贩子至今仍逍遥法外。而当地2006年下半年以来查获的多起涉盐案件线索，都与这些人有关。

执法环境复杂，也让有关部门难以为继。资料显示，当地一些企业私产私销，政府有令难行。不少企业设法自行采盐或自行到盐矿非法购盐，除了生产之用外，又转手卖出，并拒绝监管；一些执法部门执法违法，为私盐贩子制假提供便利和保护，有的甚至干扰办案。去年，衡阳盐业局查获某企业120吨工业盐，可实际执行时，在被法院查封后竟不知去向，造成恶劣影响。